Parametry
- Vinařská oblast Morava
- Vinařská podoblast Velkopavlovická
- Vinařská obec Velké Pa
- Trať
- Odrůdové složení: Chardonnay 80 %, Ryzlink vlašský 10 %, Rulandské modré 10 %
- Ročník: 2021
- Zatřídění: sekt
- Zbytkový cukr: brut
- Zbytkový cukr: g/l
- Kyseliny: g/l
- Obsah alkoholu: 11%
- Teplota podávání: 8-10°C
- Objem: 0,75 l
Sekt vyrobený tradiční metodou kvašení v láhvi představuje vrchol umění výroby šumivého vína. Tento proces, často označovaný jako "méthode traditionnelle," spočívá v tom, že druhotné kvašení – které vínu dodává perlivost – probíhá přímo v láhvi, ve které je sekt následně prodáván. Tím se vytvářejí jemné perličky a sekt získává bohatou strukturu a komplexní chuťové tóny. U našeho sektu, založeném na odrůdě Chardonnay, se díky tradiční metodě krásně rozvinou jemné tóny zeleného jablka a toastu, které spolu s osvěžující kyselinkou tvoří harmonický a elegantní zážitek pro všechny milovníky šumivých vín.
Z pohledu párování jsou šumivá vína brut ideální k rybám, mořským plodům a třeba i sushi. Navíc díky své kyselosti a suchému charakteru také krásně proniká do bohatých a tučných chutí, takže se skvěle hodí pro párování se sýrovými pokrmy, těstovinami či rizotem. Ze sýrů vyzkoušejte třeba Brie nebo Parmezán. Mimochodem skvěle bude fungovat třeba i ke štědrovečerní večeři, kdy díky své živé kyselince skvěle doplní chuť ryby a bramborového salátu.
Další vína z Vinařství Šalša
